Sivi Pinot je elegantno suho belo vino, pridelano z izrazitim poudarkom na svežini in sortni aromatiki. Grozdje je bilo po trgatvi podvrženo 6-urni hladni maceraciji, ki omogoča nežno ekstrakcijo arom in rahlo poudari strukturo vina, obenem pa ohranja njegovo čistost in pitnost.
V kozarcu se vino pokaže v svetlo zlato-rumeni barvi z nežnimi bakrenimi odtenki, značilnimi za sorto. Na nosu se prepletajo subtilne sadne note hruške, jabolka in zrelega belega sadja, dopolnjene z rahlimi začimbnimi in cvetnimi poudarki. Hladna maceracija prispeva k bolj izraženemu aromatskemu profilu in rahlo polnejšemu telesu.
V ustih je vino suho, sveže in harmonično, z lepo uravnoteženo kislino ter nežno mineralnostjo. Zaključek je srednje dolg, čist in eleganten.
Primerno je kot spremljava lahkim jedem, ribam, perutnini, testeninam ter tudi kot samostojno vino za uživanje ob posebnih trenutkih.
Priporočena temperatura serviranja: 8–10 °C